[发明专利]一种新型酿酒生香液及其制取方法无效
| 申请号： | 02110187.6 | 申请日： | 2002-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN1445354A | 公开（公告）日： | 2003-10-01 |
| 发明（设计）人： | 马西元;张彬;赵建根;郝传发;刘涛 | 申请（专利权）人： | 山东泰山生力源集团股份有限公司;泰安市泰山现代酒类科技开发服务有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 泰安市泰昌专利事务所 | 代理人： | 姚德昌 |
| 地址： | 271000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于生产优质浓香型粮食酒的新型酿酒生香液及其制取方法，是以酒尾和黄水为主要原料，经酒度、酸度调整后高温培养便可制取，其工艺流程为原料选择和混合A→酒度调整B→酸度调整C→高温培养D→成品E，制取的新型酿酒生香液不仅含有己酸乙酯，还含有乳酸乙酯等，用该生香液酿制白酒可提高白酒的内在品质，具有独特风格。因此具有工艺简单、易操作，制取的白酒理化、感官指标明显提高，并风格突出等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 酿酒 香液 及其 制取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有己酸乙脂的新型酿酒生香液，其特征是还含有乳酸乙酯，其中己酸乙酯为40～50g/l，乳酸乙酯为10～20g/l，总酯量为≥50g/l其余为水。
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