[发明专利]柠檬片及其制作工艺无效
| 申请号： | 02113429.4 | 申请日： | 2002-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1443478A | 公开（公告）日： | 2003-09-24 |
| 发明（设计）人： | 周齐铭 | 申请（专利权）人： | 周齐铭 |
| 主分类号： | A23L1/275 | 分类号： | A23L1/275;A23L1/212 |
| 代理公司： | 成都天元专利事务所 | 代理人： | 张新 |
| 地址： | 641300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用柠檬鲜果制成的果片及其工艺，它以柠檬鲜果为原料，经清洗、修削、切片、去籽、定色、干燥、定香、冷却、包装而成，其特征在于：在定色工序中，采用在70℃以上3分钟以内瞬间定色；在定香工序中，用原汁的柠檬香油喷淋到干燥后的柠檬片上，其充分保存了柠檬鲜果的风味和营养成分，解决了鲜果不易保存、携带和日常食用不便的难题，该制作工艺独特，食用简单，不会受到季节和场所的限制。 | ||
| 搜索关键词： | 柠檬 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、柠檬片及其制作工艺，包括鲜片和干片，以柠檬鲜果为原料，经清洗、修削、切片、去籽、定色、干燥、定香、冷却、包装而成，其特征在于：A、在定色工序中，采用在70℃以上3分钟以内瞬间定色；B、在定香工序中，用原汁的柠檬香油喷淋到干燥后的柠檬片上。
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