[发明专利]葛奶

摘要

本发明是一种以植物主要原料的葛奶饮料配制品，它由葛根提取纯汁液和特制的食品添加剂混合物所制，由于该饮料葛奶是以天然野生葛根的纯汁液以及琼脂、纤维素钠、白糖、奶粉作添加剂，饮用具有醒酒、解毒、辟疾和改善循环系统之功效，并具有充饥、生津止渴、清热除烦等功能，且产品为均匀浑浊状态，色呈乳白而有浓厚的葛香和奶香，味甜适口。

主权项

1、一种由葛根提取纯汁液和食品添加剂混合物所制的葛奶，其特征在于葛根提取纯汁液和食品添加剂混合物的重量配比依次为1000∶30～50，二者经均匀混合后高温灭菌装罐，冷却装箱，上述的食品添加剂混合物是以琼脂、纤维素钠、白糖与奶粉为原料，依次按3～5∶4～5∶5～10∶20～30重量比配伍，经下述工艺制备：A.将上述原料葛根去皮破碎成2～3厘米长小块料；B.将上述小块料按常规同时加水打成浆状过滤处渣并提取汁 液，小块料加水打浆的重量比例为10∶4；C.将上述提取汁液按常规的离心方法分离出淀粉得纯汁液；D.而将上述的琼脂、纤维素钠、白糖、奶粉按重量比调配并与 上述所得的纯汁液按重量比均匀混合并过滤；E.将上述均匀混合的饮料品按常规在130～135℃温度下进行灭 菌6秒钟并装罐；F.将上述装罐产品置入杀菌锅内120～125℃温度蒸煮后冷却达 至常温即成。