[发明专利]保健调味粉

摘要

本发明是一种复合型保健调味粉，是以生姜粉、辣椒、花椒、胡椒、木香、丁香、草果、砂仁、白芷、山萘、紫苏、砂糖、味精、黑豆、脱水蔬菜、水解蛋白粉和食盐为原料混和所制，经切割、干燥、粉碎、混和、再干燥、粉碎即成。这种调味粉具有麻、辣、鲜、香、咸、苦、甜等味，颜色呈酱色，可调配各种荤菜、素菜、凉拌菜，烧炒烹调各种风味小吃，配制各种汤、面类等食品，且营养丰富，经济方便，老少皆宜。

主权项

1.一种复合型的保健调味粉，其特征在于是以生姜粉、辣椒、花椒、胡椒、木香、丁香、草果、砂仁、白芷、山萘、紫苏、砂糖、味精、黑豆、脱水蔬菜、水解蛋白粉和食盐为原料，重量配比依次为1.8～2.0∶3.6～3.8∶2.0～2.2∶2.0～3.0∶2.0～2.2∶1.0～1.2∶2.0～2.5∶1.0～2.0∶2.0～2.3∶2.0～2.4∶2.0～3.0∶20～25∶20～25∶14～16∶2.0～3.0∶2.0～3.0∶10～12，经均匀混和后80℃温度以下进行干燥处理即得保健调味粉分袋计量密封包装；经下述工艺制备：A.将上述脱水蔬菜、紫苏分别切割成1～3厘米长碎料，B.将上述碎料及辣椒、花椒、胡椒、木香、丁香、草果、砂仁、白芷、山萘、黑豆分别置入干燥箱内100℃温度以下进行干燥处理，C.将上述各种干燥处理原料分别进行粉碎，D.将上述各种粉碎后粉料与生姜粉、水解蛋白粉、砂糖、味精、食盐均匀混和，E.将上述均匀混和粉料置入干燥箱内80℃温度以下进行干燥处理，然后将上述所得粉料置入粉碎机进行粉碎即成。