[发明专利]一种食品的加工制作方法无效
| 申请号： | 02114124.X | 申请日： | 2002-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN1456096A | 公开（公告）日： | 2003-11-19 |
| 发明（设计）人： | 熊伟革 | 申请（专利权）人： | 熊伟革 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 415600 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种食品的加工制作方法，把红油、豆瓣酱、干椒节放入锅内火炒至香时，加入已在调料中腌制待用的田螺，煸炒4－6分钟停火，再加入适量的花椒粉、生姜末、紫菽粉等作料，搅拌均匀便可食用，待冷包装即得成品，具有水产资源充足、制作工艺简便、产品壳色油壳、脆嫩适口、味道纯正、价格便宜等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 加工 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种食品的加工制作方法，包括田螺，其特征在于把7-12％的红油3-5％的豆瓣酱和1-2％的干椒节放入热锅内，炒2-4分钟至香时，加入待用的田螺83-90％，煸炒4-6分钟，再加入花椒粉、生姜末、食盐、壳蒜末、紫菽粉、壳蒜粒等作料，搅拌均匀，起锅便可食用，待冷包装即得成品。
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