[发明专利]一种薯糕及其制备方法无效
| 申请号： | 02114319.6 | 申请日： | 2002-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN1471842A | 公开（公告）日： | 2004-02-04 |
| 发明（设计）人： | 胡均亮;方伟;许波;刘克镖 | 申请（专利权）人： | 胡均亮;方伟;许波;刘克镖 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/01 |
| 代理公司： | 衡阳市科航专利事务所 | 代理人： | 傅戈雁 |
| 地址： | 421001湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薯糕(饼)及其制备方法，其是由熟红薯、面粉、糯米粉、鸡蛋、山楂汁、酸牛奶、大豆油、肉桂、姜、荸荠及适量的白糖、盐、食用香精和水制备而成。本发明所选用的原料，除熟红薯之外，另有山楂、酸牛奶、大豆油、姜等均属防癌抗癌食品，并兼有健胃润肠，提高人体肠胃消化能力及增强人体免疫和抵抗能力等功能作用。其具有微甜、微酸、微辛、微咸口感，实现了口感上的多样化，有针对性地克服了目前薯类食品口感单一的弊端。本发明所述的薯糕(饼)油而不腻、滑而清爽、松软香脆、色泽可人、造型精美，因而是一种易于被广大消费者普遍接受和喜爱的首选天然防癌抗癌绿色保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种薯糕，其特征由以下原料(重量份)制备而成：熟红薯30～35％、面粉20～25％、糯米粉8～12％、鸡蛋3～4％、山渣汁1～2％、酸牛奶1～2％、大豆油3～4％、肉桂2～3％、姜1～2％、荸荠3～4％，适量的白糖、盐、食用香精和水。
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