[发明专利]陶钵烧烤食品的制作方法和专用陶钵及其生产工艺无效
| 申请号： | 02114904.6 | 申请日： | 2002-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN1440670A | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | 傅中星 | 申请（专利权）人： | 傅中星 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A23L1/315;A23L1/025;A47J37/01;C04B33/00 |
| 代理公司： | 湛江市三强专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524003*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品的制备技术，特别是一种陶钵烧烤食品的制作方法和专用陶钵及其生产工艺。该方法通过加工一种具有吸水，透气，易破等特点的陶钵，用这种专用陶钵盛放预先处理好的食品，再经过低温冷藏，烹饪时直接加热陶钵，使其内的食物焗熟。采用该方法制作食品取代了传统的泥块或石块，不受条件限制，可用微波炉或明火加热，可在家中制作，也可到郊外野饮，食用卫生方便，快捷，并保持原汁原味及传统独特风味。由于陶钵及食品加工中实现工业化生产，因此可以大批量地生产。 | ||
| 搜索关键词： | 烧烤 食品 制作方法 专用 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种陶钵烧烤食品的制作方法，该方法是将经过预先处理好的食品装入特制陶钵内，加盖密封，即时烹饪和在-11℃至-9℃的温度下低温冷藏；烹饪时取出解冻，用微波炉或明火直接烧烤陶钵使其内食品至熟，取出，打破钵体，即可食用。
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