[发明专利]一种海鲜调味品及其生产方法无效
| 申请号： | 02115157.1 | 申请日： | 2002-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN1413517A | 公开（公告）日： | 2003-04-30 |
| 发明（设计）人： | 邓尚贵;王军佳 | 申请（专利权）人： | 湛江市九洲星生物科技有限责任公司;邓尚贵 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/33 |
| 代理公司： | 湛江市三强专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524022 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜调味品及其生产方法。该生产方法的工艺流程为新鲜对虾头虾壳→油炸→调味→粉碎→磨浆→包装→杀菌→成品。本发明的海鲜调味品及其生产方法克服了现有技术存在的不足，既可缩短生产周期又有利于不同产品的调配，并可充分利用海产品加工的废弃物，不污染环境，不使用防腐剂。不但减少了腥臭味又保留了虾头独特的海鲜风味，采用油炸工艺使产品表面产生油膜，并在食盐等的作用下产品具有较高的渗透压，故不使用防腐剂产品也能长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 调味品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种海鲜调味品，为下列基础配方及配方比(％)：新鲜虾头虾壳25-32IMP0.01-0.03食盐14-20I+G0.01-0.03辣椒粉1-5花生油8-13砂糖15-20醋0.5-2.5大蒜8-13葱1-5生姜1-4豆酱1.5-5.5味精0.5-3.5黄酒0.1-0.5麻油0.1-0.5生抽5-9
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