[发明专利]两次冷冻法速冻饺子的生产方法无效
| 申请号： | 02115732.4 | 申请日： | 2002-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN1165246C | 公开（公告）日： | 2004-09-08 |
| 发明（设计）人： | 卢振江 | 申请（专利权）人： | 卢振江 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L3/36 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 | 代理人： | 张凤姣 |
| 地址： | 450053河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种两次冷冻法速冻饺子的生产方法，其制作步骤如下：制馅、和面、制面皮，其中将制好的馅先冷冻，冷冻温度为-15℃--5℃，经冷冻的饺子馅制作成型后再包皮，经包皮后的饺子再速冻，速冻温度最高控制为-18℃；包皮利用机械包皮或手工包皮；手工包皮是将初次冷冻饺子馅放入成型模内加压成型后，再手工包皮；本方法制作的饺子个头大小均匀，形状相同、美观。杜绝了残次品出现，避免浪费现象。生产效率高，节省劳动力，生产成本大幅度降低。 | ||
| 搜索关键词： | 两次 冷冻 速冻 饺子 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种两次冷冻法速冻饺子的生产方法，其制作步骤如下：制馅、和面、制面皮，其特征在于：将制好的馅先冷冻，冷冻温度为-15℃--5℃，经冷冻的饺子馅制成饺子型再包皮，经包皮后的饺子再速冻、储存，速冻温度最高控制为-18℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于卢振江，未经卢振江许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02115732.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：醋蛋粉的制造方法
- 下一篇：一种功能果汁饮料的制备方法
