[发明专利]一种白萝卜咸菜的制作方法无效
| 申请号： | 02117010.X | 申请日： | 2002-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN1454508A | 公开（公告）日： | 2003-11-12 |
| 发明（设计）人： | 曹文轩 | 申请（专利权）人： | 曹文轩 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 062550 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种白萝卜咸菜的制作方法，它将以食盐淹制过的白萝卜切块，经日晒脱水后，放入适宜温水中浸洗，然后均匀拌入调料，上蒸屉蒸制若干时间后，即可制作出色泽红艳、香味浓郁、口感细腻、营养丰富的白萝卜咸菜。本发明选料细致，制作精良，其产品营养价值相当丰富，长期食用能达到益肾养虚、健脾养胃、通气补钙、生津消渴、止咳化痰和清热解毒的效果，为弘扬我国饮食文化做出了贡献。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 咸菜 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种白萝卜咸菜的制作方法，其特征在于以食盐淹制精选白萝卜，切块、丝后进行日晒，待其完全脱水后，放入3-15℃的温水中浸洗2-7分钟，然后加入花椒、八角、茴香子、肉扣、草扣、白扣、桂皮和丁香，拌匀后上屉蒸制90-110分钟即可；蒸屉选用木屉及以3-6层苇席编织而成的蒸屉盖。
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