[发明专利]特种无铅皮蛋系列及其加工方法无效
| 申请号： | 02120506.X | 申请日： | 2002-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN1387773A | 公开（公告）日： | 2003-01-01 |
| 发明（设计）人： | 夏泽湘 | 申请（专利权）人： | 夏泽湘 |
| 主分类号： | A23B5/18 | 分类号： | A23B5/18 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 魏国先 |
| 地址： | 410001 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及特种无铅皮蛋系列及其加工方法,为无壳结构,可用手工加工,也可用机械化、自动化生产,可制成固态或胶胨状或液态或酱型或汁型,并且含有食品添加剂。加工方法为采用氢氧化钠、食盐、水配制A料液,采用食品添加剂、水配制B料液,将鲜蛋洗净、搅碎、去壳,先后分次将A、B料液加入不断搅拌的蛋液中,最后倒入包装容器,密封口、存放、检验出厂。本发明构思新颖、加工先进、配方科学、品种繁多、营养丰富、携带食用方便、应用范围广泛,是一种新型的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 特种 皮蛋 系列 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种特种无铅皮蛋系列，其特征在于为无壳结构，可用手工加工，可用机械化、自动化生产，可制成固态或胶胨状或液态或酱型或汁型，并且含有食品添加剂。
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