[发明专利]富含氨基酸营养芝麻酥饼干及其制法无效
| 申请号： | 02124578.9 | 申请日： | 2002-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1401249A | 公开（公告）日： | 2003-03-12 |
| 发明（设计）人： | 刘治宏 | 申请（专利权）人： | 刘治宏 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 | 代理人： | 王天桂 |
| 地址： | 116021 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种富含氨基酸营养芝麻饼干，是用小麦面粉、白糖、食用植物油、芝麻、鲜鸡蛋、氨基酸精和水经搅拌混合、压型、烘烤而制成。氨基酸是以海洋鱼、虾为原料，经酶分解、微过滤、浓缩、萃取而制得，含20多种氨基酸，总含量40～70％，含蛋白质35～70％、脂肪＜1.0％、干物质62～72％。制成的这种饼干酥脆、酥松，易于咀嚼，口感较好。最重要的是所含氨基酸均为单体，入口后即可直接吸收，无需任何消化过程，对于食者可及时获得氨基酸营养。 | ||
| 搜索关键词： | 富含 氨基酸 营养 芝麻 饼干 及其 制法 | ||
【主权项】：
1、一种营养饼干，其特征在于是富含氨基酸营养芝麻酥饼干，其表面布满芝麻，酥脆、酥松，是以下述原料及其重量百分配比，经搅拌混合、压型、烘烤而制成；小麦面粉25.0～40.0％白糖10.0～20.0％食用植物油10.0～15.0％芝麻10.0～30.0％鲜鸡蛋6.0～11.0％氨基酸精0.089～1.500％水3.0～8.0％所述氨基酸精是以海洋鱼、虾为原料提取而得的，含有20余种氨基酸，总氨基酸含量为40～70％，含蛋白质为35～70％，干物质62～72％、脂肪＜1.0％。
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