[发明专利]全成分珍珠制品的制备工艺无效
| 申请号： | 02125825.2 | 申请日： | 2002-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN1476782A | 公开（公告）日： | 2004-02-25 |
| 发明（设计）人： | 赵明军;温永民 | 申请（专利权）人： | 北京京港耀新生物技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄健 |
| 地址： | 100054北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备全成分珍珠液的工艺，经过对珍珠粉进行乳酸酸解和中性蛋白酶的酶解，可以实现珍珠粉中碳酸钙的充分水解和使酶解液中的氨基酸含量最大。与现有技术相比，本发明通过更加简单的制备工艺使产品中的珍珠活性成分的利用率提高至95％以上，其保留了珍珠的所有营养成分，可发挥珍珠的特殊生理活性。本发明还公开了利用该珍珠液得到的保健制品。 | ||
| 搜索关键词： | 成分 珍珠 制品 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种珍珠制品的制备方法，其特征在于，以珍珠粉为原料，制备步骤顺序包括：1)以浓度为5.0-6.0％的乳酸溶液对珍珠粉进行常温酸解，物料的pH值达到4.0-5.0时，酸解完成，收取清液；2)取上述酸解中分离出的固相用枯草杆菌蛋白酶进行常压酶解；3)步骤1)得到的酸解液与步骤2)得到的酶解液混合。
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