[发明专利]鸡腿菌食品及其生产方法无效
| 申请号： | 02133942.2 | 申请日： | 2002-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN1403022A | 公开（公告）日： | 2003-03-19 |
| 发明（设计）人： | 秦怀跃 | 申请（专利权）人： | 秦怀跃 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 成都立信专利事务所有限公司 | 代理人： | 江晓萍 |
| 地址： | 610066 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸡腿菌食品，按重量份包括鸡腿菌300、食盐4～9、植物油4～10、调味品0.1～5。本发明还提供了一种鸡腿菌食品的生产方法，包括1)，配料；2)，鲜菇除杂，洗净；3)，鲜菇中加入食盐，待菌体软化后，再使之成为条状，脱水，得半脱水物，半脱水物按重量比，收率为鲜菇重的25～45％；4)，在半脱水物中加入植物油、调味品，拌匀；5)，分装，抽真空、热合封袋，经100℃～110℃高温蒸煮0.5～2小时，陈化、检验入库。采用本发明生产方法生产的鸡腿菌食品鲜美可口，营养丰富，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡腿 食品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1，鸡腿菌食品，其特征在于按重量份包括如下组分：鸡腿菌300食盐4～9植物油4～10调味品0.1～5
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