[发明专利]一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺无效
| 申请号： | 02134879.0 | 申请日： | 2002-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN1413513A | 公开（公告）日： | 2003-04-30 |
| 发明（设计）人： | 李来好;陈培基;李刘冬;杨贤庆;吴燕燕;刁石强 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院南海水产研究所;李来好 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337;A23L3/358 |
| 代理公司： | 广州知友专利代理有限公司 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，包括如下步骤1.海带原料经洗净、干燥后粉碎；2.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；3.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取、过滤后分成滤液和滤渣；4.滤液中和后加入氯化钙凝胶；5.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；6.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即得海带膳食纤维。本发明使海带的可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维同时得到了利用，解决了海带加工中的下脚料出路问题，通过改变海带的加工方法，提高了海带的生理功能和利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 提取 膳食 纤维 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种从海带中提取膳食纤维的生产工艺，其特征在于包括如下步骤：a.海带原料经洗净、干燥后粉碎；b.海带粉用复合酶酶解后再用盐酸处理；c.经酶和酸处理过的海带粉用碳酸钠提取过滤后分成滤液和滤渣；d.滤液中和后加入氯化钙凝胶；e.滤渣用氢氧化钠和盐酸处理；f.合并凝体和滤渣，用次氯酸钠漂白，然后经活化、脱水、烘干、粉碎，即海带得膳食纤维。
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