[发明专利]一种发酵型海参营养素制品及其制备方法有效
| 申请号： | 02135424.3 | 申请日： | 2002-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN1475159A | 公开（公告）日： | 2004-02-18 |
| 发明（设计）人： | 温朗聪;胡祗光 | 申请（专利权）人： | 烟台芝罘岛海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264000山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵型海参营养素制品及其制备方法。本制品的特点是盐分低，蛋白质、酸溶性肽含量高，含有大量有益活菌及代谢产物，具有多种营养、保健功能。它以天然鲜海参为主要原料，经海水剖剪清洗、胶体磨磨乳、高压均质、超滤膜超滤脱除盐分、瞬间高温灭菌、有益活菌发酵、喷雾干燥得到发酵型海参营养素干粉。喷干粉可以制成袋装冲剂、胶囊剂或片剂制品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 海参 营养素 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种发酵型海参营养素制品，该海参营养素制品可由下述方法获得：以天然鲜海参为主要原料，在海水中剖剪清洗，与3-10倍清水一起用胶体磨磨成5-10微米的海参乳液，再经均质机高压均质，得到均质海参乳液，将该均质海参乳液在聚砜膜，0.1Mpa-0.5Mpa压力下进行超滤浓缩，再加水混合均匀后继续超滤浓缩，该低盐的海参浓缩乳液经120~C-160~C高温灭菌器瞬间灭菌后，冷却至20~C-40~C，加入发酵用有益菌株种子液，于20~C-40~厌氧发酵8-24小时得到发酵海参营养液，将该发酵的海参浓缩营养乳液，经喷雾干燥得到发酵型海参营养素制品。
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