[发明专利]青梅原浆及其饮料制品的生产工艺无效
| 申请号： | 02138909.8 | 申请日： | 2002-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN1473513A | 公开（公告）日： | 2004-02-11 |
| 发明（设计）人： | 郑金营;陈峰 | 申请（专利权）人： | 郑金营 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利代理有限公司 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350026福建省福州市仓*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种青梅原浆及其饮料制品的生产工艺，其一是一种青梅原浆的生产工艺，其特征在于按以下工艺步骤进行：分拣青梅果并清洗去杂→热烫→护色→破碎打浆→果浆酶解→浆渣分离→提取青梅原浆；其二是一种青梅原浆的生产工艺，其特征在于该青梅原浆的饮料制品即“青梅露”的生产工艺：对青梅原浆进行酶处理澄清→超滤→调配→超高温瞬间杀菌→灌装→冷却→制成青梅露。该工艺的制成品不仅得率高，充分保存了青梅的有效营养成分，而且有利于长期贮存。 | ||
| 搜索关键词： | 青梅 原浆 及其 饮料 制品 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种青梅原浆的生产工艺，其特征在于按以下工艺步骤进行：分拣青梅果并清洗去杂→热烫→护色→破碎打浆→果浆酶解→浆渣分离→提取青梅原浆。
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