[发明专利]竹笋加工和保鲜方法无效
| 申请号： | 02142378.4 | 申请日： | 2002-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN1483363A | 公开（公告）日： | 2004-03-24 |
| 发明（设计）人： | 顾小平;吴晓丽 | 申请（专利权）人： | 顾小平;吴晓丽 |
| 主分类号： | A23L3/10 | 分类号： | A23L3/10;A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311400浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工和保鲜技术领域，特别是竹笋加工和保鲜。本发明是将竹笋放入食品级耐高温真空包装袋中，用高温处理，再在0℃以上，10℃以下冷藏设备中冷藏，优化的冷藏温度为2～5℃。 | ||
| 搜索关键词： | 竹笋 加工 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.竹笋加工和保鲜方法，其特征是：将竹笋装入食品级耐高温真空包装袋中，用真空包装机抽真空并封口，再进行高温处理，冷却后，放入0℃以上，10℃以下冷藏设备中冷藏，优化的冷藏温度为2～5℃。
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