[发明专利]一种益智五香肉及加工方法

摘要

本发明了提供了一种具有保健与治疗双重功能的益智五香肉及加工方法的技术方案。该方案的特点是：将牛、猪、驴等精瘦肉分割成500克左右大块，分别加入益智健脑中草药与调味品及水，放置不锈钢锅内煮180－210分钟，最后经抽真空包装高温杀菌而成。其中草药等成分有：炙首乌、炙五味子、炙肉苁蓉、党参、当归、茯苓、山药、远志、枸杞子、桂圆、核桃仁、大枣、陈皮(鲜)、大茴香、桂皮、花椒、五香粉、生姜、葱、料酒、白糖、精碘盐、红酱油、精瘦肉(牛或猪、驴等精瘦肉)、山梨酸钾和水。

主权项

1、一种益智五香肉，其特征在于选用牛、猪、驴等精瘦肉，加之益智健脑中草药与调味品及水，长时间煮熟，所述中草药等配方是：炙首乌0.5-1份、炙五味子0.3-0.6份、炙肉苁蓉0.3-0.5份、党参0.3-0.6份、当归0.5-1份、茯苓0.3-0.6份、山药0.5-1份、远志0.3-0.6份、枸杞子0.3-0.4份、桂圆0.3-0.4份、核桃仁0.5-1份、大枣0.3-0.5份、陈皮(鲜)0.1-0.2份、大茴香0.1-0.2份、桂皮0.1-0.2份、花椒0.1-0.2份、五香粉0.1-0.3份、生姜1-1.5份、葱1-2份、料酒0.3-0.5份、白糖0.3-0.5份、精碘盐0.4-1份、红酱油2-5份、牛或猪、驴等精瘦肉48-58份、水30-40份、山梨酸钾0.1-0.2份。