[发明专利]一种测定淀粉糊化温度的方法无效
| 申请号： | 02149307.3 | 申请日： | 2002-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN1405556A | 公开（公告）日： | 2003-03-26 |
| 发明（设计）人： | 李里特;李法德;李再贵;李修渠;辰巳英三 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | G01N27/04 | 分类号： | G01N27/04 |
| 代理公司： | 北京中安信专利事务所 | 代理人： | 张小娟,钱明亮 |
| 地址： | 100083 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种淀粉糊化温度的测量方法，特别涉及利用通电加热原理测量淀粉糊化温度的方法，包括如下步骤制备重量百分比为淀粉5％～100％，食盐或其它电解质0.05％～5％的悬浮液，其中总重量为水的重量，适当搅拌然后加热上述悬浮液，加热的同时间隔地测量上述悬浮液的电导率σ，并绘制电导率σ对温度T的微分dσ/dT，或电导率σ对加热时间t的微分dσ/dt随加热时间t的变化曲线，确定淀粉糊化温度。本发明操作简单、仪器设备费用低，淀粉试样的浓度范围广，解决了在糊化前试样中淀粉颗粒的沉淀问题，可实现淀粉糊化温度的快速、方便测量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测定 淀粉 温度 方法 | ||
【主权项】：
1.一种测定淀粉糊化温度的方法，其特征在于：包括如下步骤：a.制备重量百分比为：淀粉5％～100％，导电剂0.05％～5％的悬浮液，其中总重量为水的重量，导电剂为食盐、氯化钾或其它电解质中的至少一种；b.适当搅拌并利用通电加热原理加热上述悬浮液；c.在加热该悬浮液的同时间隔地测量上述悬浮液的电导率σ，并绘制电导率σ对温度T的微分dσ/dT随温度T的变化曲线，或电导率σ对加热时间t的微分dσ/dt随加热时间t的变化曲线，确定淀粉糊化温度。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业大学，未经中国农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02149307.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
