[发明专利]复合蛋黄卵磷脂软胶囊营养保健食品加工方法

摘要

本发明属于一种新型禽蛋蛋黄精深加工方法，将新鲜禽蛋蛋黄脱水加工成蛋黄粉，然后用乙醇浸提，并经硅胶粉过滤，取滤液于超临界萃取装置中用CO₂萃取提纯，获得含卵磷脂70％的蛋黄卵磷脂萃取物，按配方加入维生素A、维生素D、维生素B₁、维生素B₂和铁、锌等微量元素，混合均匀，乳化均质，最后制成软胶囊。该软胶囊呈橄榄形或椭圆形，棕褐色或棕黄色，半透明，弹性良好。加工后的复合蛋黄卵磷脂食用方便，营养丰富，可作为人们日常营养及保健食品。采用本方法加工的复合蛋黄卵磷脂营养全面，卫生安全，食用方便，其外观色泽自然，形态美观。

主权项

本发明是一种新型禽蛋复合蛋黄卵磷脂营养保健食品加工方法，其特征在于：A.在蛋黄卵磷脂加工过程中，将蛋黄粉先经70％乙醇浸提，后经硅胶粉过滤，并在CO2超临界萃取装置中高压萃取，萃取温度为35～50℃，压力为20～35Mpa，CO2流量恒定在1.0～1.5L/min(大气状态)，即制备好卵磷脂含量不低于70％的蛋黄卵磷脂。B.复合蛋黄卵磷脂软胶囊制备时，按配比科学配方，将四种维生素(维生素A、D、B1、B2)和二种微量元素(铁、锌)混合，高压均质乳化，使其形成均匀乳浊物。C.将混合均匀的蛋黄卵磷脂、维生素和微量元素用明胶制备软胶囊，即成复合蛋黄卵磷脂软胶囊。