[发明专利]新的蛋白质复合物无效
| 申请号： | 02150504.7 | 申请日： | 1998-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN1515164A | 公开（公告）日： | 2004-07-28 |
| 发明（设计）人： | 小笠原正志;山元一弘;渡边诚 | 申请（专利权）人： | 协和发酵工业株式会社 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26;A23L1/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 陈昕 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 蛋白质与皂角苷的复合物，含有该复合物的乳化剂，含有该复合物的乳化组合物，包括将该复合物混合的制备乳化组合物的方法，含有该复合物的面团改良剂，含有该复合物的面团，通过烘烤面团制备的面包，和包括烘烤该面团的制备面包的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 复合物 | ||
【主权项】：
1.蛋白质与皂角苷的复合物。
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