[发明专利]一种蘑菇冻的制作方法无效
| 申请号： | 02151523.9 | 申请日： | 2002-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN1511474A | 公开（公告）日： | 2004-07-14 |
| 发明（设计）人： | 曹德宾;杜金水;刘炳明;柳明山;曹亚娟;武桂兰;曹令花;邱兆禄;高德芳;孙庆温;董长春;孙广军 | 申请（专利权）人： | 曹德宾 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/0532 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人： | 姜明 |
| 地址： | 250100*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蘑菇冻的制作方法，是将鲜菇整理、清洗、粉碎压榨滤取汁液，向蘑菇汁液中加入琼脂、海藻酸酸钠、白糖(或食盐)、山梨酸钾、柠檬酸钠加热搅拌混合均匀，温度控制在60－90℃，然后经灌装、灭菌、封口、冷却、检验包装即为成品。目前人工栽培蘑菇品种30个，有丰富的原料来源，对提高农村种植业的发展，提高农民的收入、丰富城市居民的菜篮子及增加旅游休闲食品的品种花样有着积极的作用，广泛推广必会有很好的社会效益和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种蘑菇冻的制作方法，其特征在于将鲜菇、整理、清洗、粉碎压榨滤取汁液，向蘑菇汁液中加入琼脂、海藻酸酸钠、白糖(或食盐)、山梨酸钾、柠檬酸钠加热搅拌混合均匀，温度控制在60-90℃，调PH为5-6.5；然后经灌装、灭菌、封口、冷却、检验包装即为成品。
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