[发明专利]新会陈皮酱及其制作方法无效
| 申请号： | 02152055.0 | 申请日： | 2002-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN1409996A | 公开（公告）日： | 2003-04-16 |
| 发明（设计）人： | 区柏余 | 申请（专利权）人： | 江门丽宫酒店 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/064 |
| 代理公司： | 江门市嘉权专利代理有限公司 | 代理人： | 何办君 |
| 地址： | 529000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种充分利用新会陈皮的特殊功效，制造出一种口味清香甘和、营养健康丰富的新会陈皮酱的制作方法及产品；本发明的主要成分是新会陈皮、黄豆、尤鱼粉、糯米、辣椒油及辅料组成，制作方法简单，只需将黄豆制成豆酱，打碎，将糯米制成米糊，再将豆酱与米糊搅均，生晒、酿造成酱；与高温炼制新会陈皮及尤鱼粉、辣椒油、辅料同时加入，一起搅拌，研磨成酱状，最后经高温蒸气烹制而成新会陈皮酱，通过控制成分，制成独具新会陈皮风味、并兼具或海鲜味、或强烈辣椒味的、有利于人体健康的口味清香甘和、营养健康丰富的健康调味品一新会陈皮酱；本发明广泛适用于各种调味酱。 | ||
| 搜索关键词： | 陈皮 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、新会陈皮酱，主要成分是由陈皮、黄豆、尤鱼粉、糯米、植物油及辅料组成，其特征在于所述陈皮为新会陈皮。
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