[发明专利]可组合生产销售的喜庆肉糜火腿切片

摘要

本发明是应用螺杆挤压技术，提供一种可食用、可组合生产销售的不同字形的字体型芯。应用本技术，将淀粉、明胶、琼脂、水原料调配后，经多单元成型挤出各个不同字形的字体型芯，放置在肠衣内，再灌装肉糜，制成镶嵌喜庆文字图形的肉糜火腿。充填灌装可充分利用屠宰副产品血液、内脏加工肉糜，节约原料肉。本技术能有效使肉糜火腿制品的圆形或方形切片中镶嵌上意寓中国喜庆文化风俗、传达情感的“福”、“寿”、“喜”等诸多吉祥文字图形；使肉糜火腿切片“色、香、味、形、意”俱全，更赋有赏心悦目的优美造型，给人以美的享受；使肉糜火腿切片成为人们生日、喜庆、欢宴的佳肴和祝贺、馈赠亲朋好友的佳品；从而提高了肉糜火腿的技术含量和附加值。

主权项

1、一种可食用、可组合生产销售的不同字形的字体型芯，是应用螺杆挤压机多单元加工成型挤出；机头是口模与挤压机筒之间的过渡部分；口模是制品横截面的成型部件，是用螺杆或其它方法固定在机头上的，它使挤出物形规定的横截面形状，其特征是笔画和笔画之间的空白空间组成一个字的整体，按周边连接封闭的不同字形的空心字为设计目标的各个挤压机成型机头，可分别成型挤出不同字形的字体型芯。