[发明专利]一种速溶、全质、乳浊液蛤蟆油制品及制作方法

摘要

本发明涉及一种蛤蟆油制品及加工方法，特别是一种速溶、全质、乳浊液液态的蛤蟆油制品及制作方法。本发明是将蛤蟆油水发物经匀质、匀浆后，再应用超声波技术将均质物中的细胞完全破碎，释放出全部内含物，获得全质速溶的乳浊液态蛤蟆制品，经灭菌后，灌装、封口、包装后，即为成品。该工艺的优点是可将蛤蟆油细胞全部破碎，并把生物大分子转变成小分子，遇水后即可速溶，且无明显醒味。因此，该品可直接加水或同其它饮品组合冲饮。另外，速溶、全质蛤蟆油乳浊液可与任何一种水溶性营养物质组合，生产处种剂型的速溶复合型蛤蟆油固体制品。

主权项

1、一种速溶、全质、乳浊液蛤蟆油制品制作方法，包括以下步骤完成的：1)取精造无杂的蛤蟆油加入水浸发，使其充分吸水膨胀，成为含有膨胀物的溶液；2)把含有膨胀物的溶液和蛤蟆油膨胀物一同倒入均质机内，进行均质处理，使蛤蟆油膨胀物的结缔组织和细胞部分破碎，成为悬浊液态或胶体态的均质物；3)把悬浊液态或胶体态的蛤蟆油均质物，倒入超声设备的容器中，进行超声处理，数次，使均质物中的细胞全部破碎，释放出全部细胞内含物，生物大分子转变成小分子，成为速溶、全质、乳浊液态的蛤蟆油液体；4)速溶、全质乳浊液蛤蟆油经瞬间灭菌设备在100-110℃范围内灭菌，或辐射灭菌后，投入到自动定量灌装设备，灌装、封口、装箱，即为成品；