[发明专利]一种白茶加工方法

摘要

本发明公开了一种白茶加工方法，其步骤是：将选好的鲜叶摊放3－6小时，然后在220－250℃温度条件下，炒90－100秒进行杀青，接着在180－200℃温度条件下，再次杀青，炒至茶叶叶质变硬，手捏叶片易碎为宜，然后摊放至茶叶回软，手捏茶叶无碎状；用揉捻机将茶叶轻揉至30－40分钟，再放入锅温控制在80－100℃的炒干机中揉炒至茶叶九成干；将揉炒后的茶叶在温度控制在80－90℃中烘至手捏成粉，茶香毕露即完成整个加工过程。经本发明方法制成的茶叶确保了色泽、外形、内质三者的优化，使茶叶芽锋显露、外形周曲、透泽绿彩、镶金黄色块、汤色翠亮、香气高鲜甜持久、叶底现白色、嫩绿通脉，是一种非常有价值的加工方法。

主权项

1、一种白茶加工方法，其特征在于该白茶加工方法依次包括如下步骤：鲜叶处理：将选好的鲜叶摊放3-6小时；初杀青：经过鲜叶处理后的茶叶在220-250℃温度条件下，炒90-100秒；重杀青：经初杀青后的茶叶在180-200℃温度条件下，炒至茶叶叶质变硬，手捏叶片易碎为度；回潮：将二次杀青后的茶叶摊放至茶叶回软，手捏茶叶无碎状为度；初揉：用揉捻机将回潮后的茶叶在揉捻机中轻揉30-40分钟；揉炒：初揉后的茶叶放入锅温控制在80-100℃的炒干机中揉炒至茶叶九成干；足烘：揉炒后的茶叶在温度控制在80-90℃中烘至手捏成粉、茶香毕露。