[发明专利]胡颓子点心的制造方法及胡颓子点心无效
| 申请号： | 02157523.1 | 申请日： | 2002-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN1500395A | 公开（公告）日： | 2004-06-02 |
| 发明（设计）人： | 桥本充造 | 申请（专利权）人： | 森下仁丹株式会社 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23P1/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 钟守期;孟凡宏 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供使防止粘住的颗粒即使由于周围的温度·湿度变化也不剥落而牢固地附着在其表面的胡颓子点心的制造方法。本发明是将含有糖成分和凝胶化剂的胡颓子原料10成形，在其表面应用转谷氨酰胺酶30后，使颗粒20附着，在表面附着颗粒的胡颓子点心100的制造方法。以本发明制造的胡颓子点心100，在表面牢固地固定颗粒20，不仅温度·湿度的变化，而且即使由于摩擦作用，颗粒也难以从表面剥落。 | ||
| 搜索关键词： | 胡颓子 点心 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.胡颓子点心的制造方法，其中，将含有糖成分和凝胶化剂的胡颓子原料成形，在该胡颓子原料的表面应用转谷氨酰胺酶后，使颗粒附着。
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