[发明专利]制备基于麦芽糖醇浆液的无包纸硬糖果的方法无效
| 申请号： | 02802092.8 | 申请日： | 2002-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1463180A | 公开（公告）日： | 2003-12-24 |
| 发明（设计）人： | G·里瓦多－杜马;B·道奇 | 申请（专利权）人： | 罗凯脱兄弟公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 徐迅 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生产无糖、无包纸、硬－熟炼糖果的方法，该方法包括煮麦芽糖醇浆液的步骤，其特征在于，以干物质计，所述浆液含有67－77重量％、较佳70－75重量％的麦芽糖醇和9－20％、较佳10－18％的不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖。本发明还涉及一种无糖、无包纸、硬－熟炼糖果，其特征在于，以干物质计，所述糖果含有65－77重量％、较佳70－75重量％的麦芽糖醇和9－20％、较佳10－18％的不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 基于 麦芽糖 浆液 无包纸硬 糖果 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产无包纸、无糖硬糖果的方法，该方法包括煮麦芽糖醇浆液的步骤，其特征在于，所述浆液含有67-77固体重量％、较佳70-75固体重量％的麦芽糖醇和9-20％、较佳10-18％的不能被淀粉葡萄糖苷酶水解的多糖。
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