[发明专利]用于制备蛋糕的起酥油基乳化剂配方体系及其制备方法无效
| 申请号： | 02802493.1 | 申请日： | 2002-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN1464773A | 公开（公告）日： | 2003-12-31 |
| 发明（设计）人： | 乔特斯纳·拉吉夫;皮汉·普拉巴桑卡;达萨帕·因德拉尼;甘达姆·文卡特斯瓦拉·拉奥 | 申请（专利权）人： | 科学与工业研究委员会 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D13/08;A23D9/00;A23L1/035;B01F17/00 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 | 代理人： | 潘培坤;楼仙英 |
| 地址： | 暂无信息 | 国省代码： | 印度;IN |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种用于制备蛋糕并使所述蛋糕质量得到改进的乳化剂配方体系及所述乳化剂配方体系的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 蛋糕 酥油 乳化剂 配方 体系 及其 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备蛋糕且使所述蛋糕质量得到改进的起酥油基乳化剂配方体系，所述配方体系包括：(a)精馏单硬脂酸甘油酯(DGMS)10.6份；(b)乙酰基-2-乳酸钠(SSL)0.4份；(c)单硬脂酸山梨糖醇酯(SMS)5.3份；(d)单硬脂酸聚甘油酯(PGMS)16份；(e)聚山梨酸酯(PS-60)2.5份；和(f)起酥剂100份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于科学与工业研究委员会，未经科学与工业研究委员会许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02802493.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种拆箱方法及其设备
- 下一篇：一种多肽芯片试剂盒及其应用
