[发明专利]生产切片食品时抑制病原体的方法和装置无效
| 申请号： | 02803811.8 | 申请日： | 2002-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN1486139A | 公开（公告）日： | 2004-03-31 |
| 发明（设计）人： | A·格朗利科克;L·拉莫特;T·雅各布森 | 申请（专利权）人： | CHR.汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/30 | 分类号： | A23B4/30;A23L3/34 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 刘晓东 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及生产切片食品的方法，其中用切片机(1)通过重复切割食品把食品(3)切成片(8)。在切片过程中，用一个或多个喷嘴(9，13)把抑制病原体的制剂(12，16)加到在食品切片时产生的切下来的片表面上。把抑制致病微生物细胞(例如李斯特菌属生物体)发生的足够数量的制剂自动加到片的表面。这样在冷冻温度下贮存相当一段时间后本产品可以安全使用。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 切片 食品 抑制 病原体 方法 装置 | ||
【主权项】：
1.生产切片食品的方法，其中通过用切片机(1)重复切割食品把食品(3)切成片(8)，其特征在于把抑制病原体的制剂(12，16)加到食品切片过程中产生的切下来的片的表面(3a)上。
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