[发明专利]含凝胶的复合柔性冷冻糖食和其生产方法有效
| 申请号： | 02806218.3 | 申请日： | 2002-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN1518414A | 公开（公告）日： | 2004-08-04 |
| 发明（设计）人： | E·T·贝斯特;R·P·雷纳蒂;S·苏林特尔斯帕农特 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23G9/20 | 分类号： | A23G9/20;A23G9/02;A23G9/08;A23G9/22 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 关立新;张广育 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有单独的凝胶组分块的复合柔性冷冻糖食，该凝胶组分块与一种或多种冷冻甜食组分以一定的方式组合，使得组合物显示出可手握的柔韧性，同时不会使一种或多种组分有明显的分离。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 复合 柔性 冷冻 糖食 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种复合的冷冻糖食，其包含与更为刚性的组分连接的一个或多个聚阴离子凝胶组分块，从而：a)在升温至室温期间，糖食的柔性会增加，b)当糖食具有柔性时，其可被弯曲或摆动，使得其一端可以扭曲成与另一端至少成5度角，和c)在头4次变形过程中，脱离的刚性组分不超过5wt％。
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