[发明专利]强化纤维食用甜味料无效
| 申请号： | 02809349.6 | 申请日： | 2002-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1507457A | 公开（公告）日： | 2004-06-23 |
| 发明（设计）人： | M·瑟普尔尼 | 申请（专利权）人： | 罗凯脱兄弟公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;A23L1/09;A23L1/236 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 周承泽 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明的主题是强化纤维食用甜味料，其特征是：它含有3－99％、最好是10－95％重量含量的支链麦芽糊精，其中1→6葡萄糖苷键占15－35％，还原糖含量少于20％，多分子性指数小于5，数均分子量Mn最多等于4500g/mol，且它们在酸性条件下稳定。本发明还涉及其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 强化 纤维 食用 甜味 | ||
【主权项】：
1.强化纤维食用甜味料，其特征在于，所述甜味料包括：3-99％重量含量的支链麦芽糊精，其中1→6葡萄糖苷键占15-35％，还原糖含量少于20％，多分子性指数小于5，数均分子量Mn至多为4500g/mol，且它在酸性条件下是稳定的。
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