[发明专利]强化纤维饮料无效
| 申请号： | 02809350.X | 申请日： | 2002-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN1511165A | 公开（公告）日： | 2004-07-07 |
| 发明（设计）人： | M·瑟普尔尼 | 申请（专利权）人： | 罗凯脱兄弟公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;A23L1/09;A23L1/308;A23L2/52;A23L1/39 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 周承泽 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明的主题一种低卡路里强化纤维饮料，其特征是每升饮料中含有1.5－90克以干重计的支链麦芽糊精，该麦芽糊精具有占15－35％的1→6葡糖苷键，还原糖含量少于20％，多分子性指数小于5，数均分子量Mn最多等于4500g/mol，而且对酸性pH和/或热稳定。本发明主题还涉及支链麦芽糊精的应用，该麦芽糊精具有15－35％的1→6葡糖苷键，还原糖含量少于20％，多分子性指数小于5，数均分子量Mn最多等于4500g/mol，以便在低卡路里饮料中全部或部份取代糖。 | ||
| 搜索关键词： | 强化 纤维 饮料 | ||
【主权项】：
1.强化纤维低卡路里饮料，每升饮料中含有1.5-90克从干重计的支链麦芽糊精，该麦芽糊精具有15-35％的1→6葡糖苷键，还原糖含量少于20％，多分子性指数小于5，数量平均分子量Mn最多等于4500g/mol，且对酸性pH和/或热稳定。
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