[发明专利]无糖糖果产品无效
| 申请号： | 02811131.1 | 申请日： | 2002-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN1513001A | 公开（公告）日： | 2004-07-14 |
| 发明（设计）人： | M·瑟普尔尼 | 申请（专利权）人： | 罗凯脱兄弟公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18;A23L1/09;A23G3/00;A23G3/30 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 周承泽 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无糖糖果产品，其特征在于，它含有一种甜味物质，这种甜味物质中含有15－35％的1→6葡糖苷键的支链麦芽糊精，少于20％的还原糖含量，多分子性指数小于5，数均分子量Mn至多等于4500g/mol，和至少一种选自赤藓糖醇、甘露醇、异麦芽糖(isomalt)、乳糖醇(lactitol)和麦芽糖醇的多元醇，所述支链麦芽糊精占所述甜味物质的0.5－75％，所述多元醇最多占所述甜味物质的13.5％，优选最多占10％。 | ||
| 搜索关键词： | 糖果 产品 | ||
【主权项】：
1.无糖糖果产品，其特征在于，它含有一种甜味物质，这种甜味物质中含有15-35％的1→6葡糖苷键的支链麦芽糊精，少于20％的还原糖含量，多分子性指数小于5，数均分子量Mn至多等于4500g/mol，和至少一种选自赤藓糖醇、甘露醇、异麦芽糖(isomalt)、乳糖醇(lactitol)和麦芽糖醇的多元醇，所述支链麦芽糊精占所述甜味物质的0.5-75％，所述多元醇最多占所述甜味物质的13.5％，优选最多占10％。
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