[发明专利]干涂食品颗粒或包封冷冻液体颗粒的方法无效
| 申请号： | 02812373.5 | 申请日： | 2002-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN1518409A | 公开（公告）日： | 2004-08-04 |
| 发明（设计）人： | S·M·达尔兹尔;T·E·弗里德曼;G·A·舒尔 | 申请（专利权）人： | 纳幕尔杜邦公司 |
| 主分类号： | A23B9/14 | 分类号： | A23B9/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 赵苏林;段晓玲 |
| 地址： | 美国特拉华*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开了一种干涂尺寸为约0.5－20.0mm的食品颗粒的方法。已涂覆的食品颗粒的水分含量与未涂覆的食品颗粒的水分含量基本相同。还公开了一种用液体涂料包封尺寸为5微米至5毫米的冷冻液体颗粒的方法。还公开了由本发明方法之一制备的经涂覆的食品颗粒和已包封的冷冻液体颗粒。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 颗粒 冷冻 液体 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用液体涂料干涂尺寸为0.5-20.0mm的食品颗粒的方法，该方法包括以下步骤：(a)将液体涂料计量加入限流器；(b)在进行步骤(a)的同时将气体料流注射通过限流器，以便在限流器出口处形成湍流区，从而将液体涂料雾化，其中气体料流任选被加热；和(c)在进行步骤(a)和(b)的同时，将食品颗粒加入到湍流区，从而将食品颗粒与雾化的液体涂料混合，其中在湍流区的混合实现了以液体涂料涂覆食品颗粒，其中已涂覆的食品颗粒的水分含量基本上与未涂覆的食品颗粒的水分含量相同。
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