[发明专利]棉花状豆腐和棉花状豆腐的制造方法有效
| 申请号： | 02812415.4 | 申请日： | 2002-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN1518416A | 公开（公告）日： | 2004-08-04 |
| 发明（设计）人： | 足立朋彦;中谷伸 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华;段晓玲 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 一种制造具有耐冷冻性的棉花状豆腐的方法，包括在低于淀粉胶凝起始温度的温度下，使凝结剂对其中已配未胶凝淀粉的豆浆起作用，并在压制成型之中或之后加热所得的混合物的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 棉花 豆腐 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制造棉花状豆腐的方法，包括步骤：在低于淀粉胶凝起始温度的温度下，将一种凝结剂加入其中已配制了未胶凝淀粉的豆浆，并在压制成型之中或之后加热所得的混合物。
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