[发明专利]对细菌芽孢和营养细胞具有抑菌和杀菌活性的组合物及其处理食品的方法无效
| 申请号： | 02813947.X | 申请日： | 2002-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN1538813A | 公开（公告）日： | 2004-10-20 |
| 发明（设计）人： | 明新天;罗伯特·威廉·金;简·佩恩 | 申请（专利权）人： | 罗迪亚公司 |
| 主分类号： | A23L3/3463 | 分类号： | A23L3/3463;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 丁业平;王维玉 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 有效抗革兰氏阳性和革兰氏阴性营养细菌以及有害的革兰氏阳性形成芽孢细菌的抗细菌组合物包括丙酸细菌代谢物连同下列的两种或者多种组分：羊毛硫抗生素，分解酶，和有机酸或者其盐。本发明还提供了应用方法，以及用这些抗细菌组合物处理的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 细菌 芽孢 营养 细胞 具有 杀菌 活性 组合 及其 处理 食品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种对食物中的有害细菌具有抑菌和杀菌活性的食品处理组合物，包括至少一种丙酸菌代谢物及下列成分中的两种或者多种：(a)羊毛硫抗生素；(b)分解酶；和(c)有机酸和/或其盐。
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