[发明专利]发酵麦芽饮料的制造方法无效
| 申请号： | 02819012.2 | 申请日： | 2002-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN1561385A | 公开（公告）日： | 2005-01-05 |
| 发明（设计）人： | 藤野舜一;佐久间修三 | 申请（专利权）人： | 麒麟麦酒株式会社 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C7/28;C12C11/11;C12H1/044 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 郭煜;孟凡宏 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供减少了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料及其制造方法，更详细地说，提供在啤酒或发泡酒等发酵麦芽饮料的制造中，选择性地、且高效、有效地除去嘌呤类化合物的方法，以及根据该方法制造的减少了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料。发现在啤酒或发泡酒等发酵麦芽饮料的制造过程中，用选择性吸附麦芽汁中的嘌呤类化合物的吸附剂，特别是活性炭进行处理，能够选择性地吸附、除去麦芽汁中的嘌呤类化合物，能够高效且有效地制造减低了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料。作为本发明使用的活性炭，特别是平均细孔直径为1～3.5nm的活性炭可以有效使用。作为吸附剂的处理方法，可以采用柱处理或接触一定时间后分离吸附剂的方法等。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 麦芽 饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种减少了嘌呤类化合物的发酵麦芽饮料的制造方法，其特征在于，在发酵麦芽饮料的制造过程中，用选择性吸附嘌呤类化合物的吸附剂，选择性地吸附、除去嘌呤类化合物。
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