[发明专利]冷冻的餐后甜点心及其生产方法,与包装与分配它的容器无效
| 申请号： | 02823003.5 | 申请日： | 2002-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN1589107A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | P·里维埃;S·西尔文特;F·托弄;V·安德烈－利内 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02;A23G9/04;A23G9/28;A23G9/20;B65D83/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘维升;马崇德 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻的餐后甜点心，不管是否加入气体，它在冷冻温度下都是韧性的，可挤出的。本发明的餐后甜点心含有水、蛋白质、食用油脂、甜味剂和至少一种稳定剂。一种含有葡萄糖以及任选地果糖的混合物构成所述的甜味剂，所述两种化合物一起是该组合物总重量的6－30％。所述的冷冻餐后甜点心含有成核剂，特别是微晶纤维素。本发明还涉及生产一种这样的餐后甜点心的方法，包装的餐后甜点心和包装与分配餐后甜点心的容器。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 甜点心 及其 生产 方法 包装 分配 容器 | ||
【主权项】：
1、冷冻餐后甜点心，不管是否加入气体，它在冰冻产品用户通常使用的储存温度下是韧性的和可挤出的，构成所述餐后甜点心的组合物含有部分冰冻的水、蛋白质、食用油脂、甜味剂和至少一种稳定剂，含有葡萄糖和任选地果糖的混合物构成所述的甜味剂，这两种化合物的总量是该组合物总重量的6-30重量％，其特征在于其组合物含有一种稳定剂，它起成核剂的作用。
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