[发明专利]用于输送和中间储藏烹制好的食物和盘餐的装置

摘要

本发明涉及一种用于输送和中间储藏烹制好的食物和盘餐的装置，此装置包括一个箱形的、竖立设置的容器(1)，该容器具有轮子(2，3)和至少一个可打开的前门(4，5)。所述容器(1)被前门(2，3)气密地封闭。该容器具有至少一个可向对关闭或打开的气阀(6)，以及一个装置(8)，用以检测和存储以及用以可从外部可读出地显示在封闭的容器内部中的温度和压力。数据可以作为记录在至少14天的周期上通过一接口在一个PC机上读出。烹制好的食物首先被冷却到2℃至4℃然后在容器中置于真空。以这种方式使食物保鲜达14天。

主权项

1.用于输送和中间储藏烹制好的食物和盘餐的装置，包括一个箱形的、竖立设置的容器(1)，该容器具有轮子(2，3)和至少一个可打开的前门(4，5)，其特征在于，所述容器(1)可由前门(4，5)气密地封闭，并具有至少一个可对外封闭或打开的气阀(6)，以及一个用以检测和存储并且用以从外部可读出地显示在封闭的容器(1)内部中作为至少14天周期上记录的温度和压力的装置(8)。