[发明专利]α－酮基丁酸的产生无效
| 申请号： | 02823306.9 | 申请日： | 2002-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN1592788A | 公开（公告）日： | 2005-03-09 |
| 发明（设计）人： | B·D·祖尔布里根;N·雷克黑夫;M·梅尔曼－德－凯姆普斯;K·勒奇 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/40 | 分类号： | C12P7/40;C12P17/04;//;C12R1∶645) |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 公开了通过生物转化获得α－酮基丁酸的方法。该分子在培养基中积聚并易于随后加工成食物组分如前调香料。适宜的菌株为粗糙脉孢菌的天然ilv－3突变体菌株，所述菌株能够在发酵培养基中积聚α－酮基丁酸。通过调节特定的培养基参数，每升培养基中可积聚高达8g的α－酮基丁酸。 | ||
| 搜索关键词： | 丁酸 产生 | ||
【主权项】：
1.通过在发酵培养基中培养微生物来生物转化苏氨酸而积聚α-酮基丁酸的方法。
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