[发明专利]防止剥出的贝肉褐变和黑化的方法无效
| 申请号： | 02827118.1 | 申请日： | 2002-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN1615081A | 公开（公告）日： | 2005-05-11 |
| 发明（设计）人： | 平冈健一 | 申请（专利权）人： | 平冈幸惠 |
| 主分类号： | A22C29/02 | 分类号： | A22C29/02;A23B4/027 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 丁香兰 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供防止剥出的贝肉褐变和黑化的方法及已防止褐变和黑化的贝肉。根据本发明，将剥出的贝肉用碱性水溶液处理，然后，将附着在该贝肉上的碱性水溶液洗净或中和。 | ||
| 搜索关键词： | 防止 贝肉褐变 方法 | ||
【主权项】：
1、防止剥出的贝肉褐变和黑化的方法，其特征在于，将所述剥出的贝肉用碱性水溶液处理，然后，将附着在所述贝肉上的碱性水溶液洗净或中和。
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