[发明专利]一种通过喷射蒸汽对食品特别是食用浆状物和/或浓缩食物进行消毒灭菌的方法无效
| 申请号： | 02827462.8 | 申请日： | 2002-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN1615088A | 公开（公告）日： | 2005-05-11 |
| 发明（设计）人： | 皮耶路易吉·阿雷利;罗伯托·卢萨迪;杰拉尔多·帕切洛 | 申请（专利权）人： | 西格曼奇尼股份公司 |
| 主分类号： | A23L3/18 | 分类号： | A23L3/18;A23L1/216;A23L1/212 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 朱德强 |
| 地址： | 意大利*** | 国省代码： | 意大利;IT |
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| 摘要： | 一种用于食品的消毒灭菌方法，特别是用于浆状食物和/或浓缩食物的消毒灭菌方法，它至少包括以下步骤：通过以预定温度喷射蒸汽来加热食品，混合搅动该食品以使蒸汽尽量地均匀分布于其上。上述混合方式至少通过一个动式混合器来完成。实现所述混合步骤的动式混合器包括至少一个用于收集食品的收集罐，至少一个与收集罐连接的、可操作地作用于食品上以使其混合的搅动器，以及驱动所述搅动器的装置。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 喷射 蒸汽 食品 特别是 食用 浆状物 浓缩 食物 进行 消毒 灭菌 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于食品，特别是食用浆状物和/或浓缩食物的消毒灭菌方法，包括下列步骤：通过以预定温度喷射蒸汽来加热食品；对食品进行混合，以使蒸汽充分、均匀地分布；其特征是：混合的步骤通过至少一个动式混合器来完成。
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