[发明专利]一处冷冻甜点组合物无效
| 申请号： | 03106541.4 | 申请日： | 2003-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN1524432A | 公开（公告）日： | 2004-09-01 |
| 发明（设计）人： | 赵欣平;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷冻甜点组合物，它由按重量百分比计算0.001－18％的甜味剂，50－70％的水，4－20％的牛奶蛋白，6－16％部分水解淀粉组成。它是一种天然产品，无外加稳定剂，制成的冷冻甜点有较高的热稳定性，且甜点的冰晶少，质地光滑，口感好，符合当前绿色消费的潮流，很好地克服了传统的组合物制成的甜点热稳定性差，易产生冰晶等缺陷。因此这种冷冻甜点组合物有很高的使用价值和经济价值，尤其适用于与冷冻贮藏，运输等热稳定性有关的商业条件。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 甜点 组合 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻甜点组合物，由按重量百分比计算0.001-18％的甜味剂，50-70％的水，4-20％的牛奶蛋白，6-16％部分水解淀粉组成。
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