[发明专利]大豆异黄酮饮料的加工方法

摘要

本发明涉及一种大豆异黄酮饮料的加工方法，属蛋白饮料的生产方法技术领域，该方法是在生产一吨大豆异黄酮饮料时采用大豆异黄酮0.5Kg～2Kg与大豆分离蛋白0.5Kg～150Kg经混合、加入无菌过滤水进行调配，再经沉降、过滤后，加入营养强化物质乳酸钙0.2Kg～0.5Kg，通过胶体磨磨细，均质机均质和真空脱气，灌入容器内，经卧式杀菌处理而制得大豆异黄酮饮料；饮用大豆异黄酮饮料可健脑益智、有助于防治与雌激素水平相关的病症、消除人体疲劳、提高机体免疫能力；本加工方法简单、易行，生产出的饮品具有营养丰富、保质期长的优点和特点，还解决了传统工艺生产出的豆奶饮料存在的：有不快的豆腥味、有较强的苦涩味、饮用后会在肠内产气、大豆中的营养阻碍因子影响各种营养成分的吸收、钙的含量低等缺点。

主权项

1、一种大豆异黄酮饮料的加工方法，其特征在于：生产一吨大豆异黄酮饮料采用大豆异黄酮(粉状的大豆营养品)0.5Kg～2Kg与大豆分离蛋白0.5Kg～150Kg经混合、加入无菌过滤水进行调配，再经沉降、过滤后，加入营养强化物质乳酸钙0.2Kg～0.5Kg，通过胶体磨粗磨细磨、离心分离机分离、均质机均质、调配中和、超高温瞬时杀菌、真空脱气后，灌入容器内，再经卧式杀菌处理而制得大豆异黄酮饮料。