[发明专利]酵母菌活性剂与乳酸菌营养剂无效
| 申请号： | 03111759.7 | 申请日： | 2003-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN1441053A | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | 李记明;司合芸 | 申请（专利权）人： | 烟台张裕集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16 |
| 代理公司： | 烟台信合专利代理有限公司 | 代理人： | 迟元香 |
| 地址： | 264001 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了酵母菌、乳酸菌生长所提供的营养物质，即酵母活性剂与乳酸菌营养剂，酵母菌活性剂，其特点是它含有酵母生长所必须的营养物质，按重量份它包括氨盐30－60份、维生索0.06－0.12份、酵母抑制物吸附因子5－20份、抗氧化剂1－2份、悬浮载体20.5－31份；乳酸菌营养剂，其特点是它含有乳酸菌生长所必须的营养物质，按重量份它包括氨基酸15－25份、维生素0.3－0.45份、抗氧化剂1.5－2份、悬浮载体70－80份；能使菌种的繁殖加快，稳定期延长，对于发酵出现障碍的产品，加人活性剂或营养剂后，使细胞迅速生长，并长时间保持这一水平；同时能够吸附菌种本身分泌的抑制自身生长的不良代谢物，达到使菌种再一次健康、旺盛生长的效果；是酿酒工业及发酵食品和饮料中不可缺少的新型辅料。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母菌 活性剂 乳酸菌 营养 | ||
【主权项】：
1、酵母菌活性剂，其特征在于它含有酵母生长所必须的营养物质，按重量份它包括氨盐30-60份、维生素0.06-0.12份、酵母抑制物吸附因子5-20份、抗氧化剂1-2份、悬浮载体20.5-31份。
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