[发明专利]高活性麦麸膳食纤维饼干制作方法无效
| 申请号： | 03111974.3 | 申请日： | 2003-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN1440681A | 公开（公告）日： | 2003-09-10 |
| 发明（设计）人： | 董海洲;候汉学;刘传富;邵宁华 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 济南三达专利事务所 | 代理人： | 王绪银 |
| 地址： | 271018 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明以增加高活性膳食纤维为目的，选用小麦麸皮为原料，利用双螺杆挤压机对其进行多功能转化，制备了高活性膳食纤维，使小麦麸皮膳食纤维中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例达到合理水平。并以其为饼干生产辅料与国产优质高蛋白面粉进行搭配，采用新型的加工工艺，研制出了具有口感好、色泽自然、营养价值高的新型高活性膳食纤维饼干，填补了国内同类产品的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 活性 麦麸 膳食 纤维 饼干 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种高活性麦麸膳食纤维饼干制作方法，主要由小麦麸皮制备的高活性膳食纤维和高蛋白面粉组成，其特征在于按重量计各成份所占比例为：膳食纤维20％，高蛋白面粉80％。
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