[发明专利]一种牛蒡酒的酿制方法无效
| 申请号： | 03112098.9 | 申请日： | 2003-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN1536064A | 公开（公告）日： | 2004-10-13 |
| 发明（设计）人： | 黄炎钟;黄茂荣;黄伟诚 | 申请（专利权）人： | 黄炎钟 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人： | 姜明 |
| 地址： | 250014山东省济南市历*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种牛蒡酒的酿制方法，包括原料的预处理、原酒的制备、原酒的醇化与勾兑，原料的预处理是将粉碎后的鲜牛蒡、蔗糖、酒曲、水按重量配比加入发酵罐内搅拌均匀进行发酵制得原浆，将原浆进行蒸馏制得原酒，然后将原酒进行醇化，再经勾兑制得牛蒡酒成品。本发明的一种牛蒡酒的酿制方法和现有牛蒡酒的酿造技术相比，具有工艺合理、原料易得、生产的牛蒡酒保有牛蒡原有营养成分，具有良好营养滋补保健作用的特点，因而，具有很好的推广使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 酿制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种牛蒡酒的酿制方法，包括原料的预处理、原酒的制备、原酒的醇化与勾兑，其特征在于原料的预处理是将粉碎后的鲜牛蒡、蔗糖、酒曲、水按重量配比加入发酵罐内搅拌均匀进行发酵制得原浆，将原浆进行蒸馏制得原酒，然后将原酒进行醇化，再经勾兑制得牛蒡酒成品。
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