[发明专利]牛蒡酒的生产工艺无效
| 申请号： | 03112185.3 | 申请日： | 2003-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN1539944A | 公开（公告）日： | 2004-10-27 |
| 发明（设计）人： | 陈传璞 | 申请（专利权）人： | 陈传璞 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛蒡酒的生产工艺，其特征在于，该主要原料有黑麦制成的麦曲、大黄米、牛蒡、牛蒡酒引子及高度白酒等，经特殊配制加工而成的牛蒡酒的生产工艺，工艺步骤如下：(1)将黑麦破碎、加水、拌匀，入房踏曲、发酵、晾干；(2)将大黄米与牛蒡粒以对半配比混合入缸、浸泡；(3)将“(2)”中料物取出入笼蒸煮，其温度在80℃，再用中火蒸6小时，出笼凉料，后加入酒引子与“(1)”中的麦曲入缸发酵15－20天，过滤制得牛蒡酒引子；(4)选用纯发酵的高度白酒，每500g加入2g牛蒡粒入釜反应，冷却后加入牛蒡酒引子入缸发酵7天，经粗、精过滤，制取牛蒡酒，该配方科学，工艺传统先进，对人体养生有较好的效用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种牛蒡酒的生产工艺，其特征在于：其配方主要原料有黑小麦制成的麦曲、大黄春米、甜牛蒡、牛蒡酒引子与高度白洒等，经特殊加工配制而成的牛蒡酒的生产工艺。
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